وینس وان در ۲۸ مارس ۱۹۷۰ در مینیاپولیس، مینه‌سوتا متولد شد و در لیک فارست، ایلینوی بزرگ شد. او فرزند ورنون وان (فروشنده و بازیگر) و شارون وان (مشاور املاک و کارگزار بورس) است. وان از کودکی به تئاتر علاقه داشت و در سال ۱۹۸۸ به هالیوود نقل‌مکان کرد. اولین نقش مهم وان در فیلم "Rudy" در سال ۱۹۹۳ بود که در آنجا با دوستش Jon Favreau آشنا شد. نقش او در فیلم "Swingers" در سال ۱۹۹۶ که توسط Favreau نوشته شده بود، نقطه عطفی در حرفه او محسوب می‌شود. این فیلم توجه Steven Spielberg را جلب کرد و منجر به حضور وان در "The Lost World: Jurassic Park" شد. پس از آن، وان در فیلم‌های متنوعی از جمله "Return to Paradise"، "Clay Pigeons" و "The Cell" بازی کرد. اما او بیشتر برای نقش‌هایش در کمدی‌هایی مانند "Old School"، "Dodgeball: A True Underdog Story"، "Wedding Crashers" و "Couples Retreat" شناخته می‌شود. وان علاوه بر بازیگری، در زمینه نویسندگی و تهیه‌کنندگی نیز فعال است. او فیلمنامه "Couples Retreat" و "The Internship" را نوشته و تهیه‌کنندگی فیلم‌هایی مانند "The Break-Up" و سریال "F Is for Family" را برعهده داشته است. در سال‌های اخیر، وان در فیلم‌های جدی‌تری مانند "Hacksaw Ridge" و "Brawl in Cell Block 99" نیز حضور داشته که نشان از تنوع بازیگری او دارد. او همچنان به فعالیت در صنعت سرگرمی ادامه می‌دهد و در پروژه‌های متنوعی حضور دارد.